世界上第一家通过被动房认证的苹果酒厂位于卡茨基尔山脉脚下，俯瞰特拉华河谷。位于 Callicoon 的Seminary Hill Orchard & Cidery被设计为一种低能耗结构，具有气密的隔热层、三层玻璃窗和光伏太阳能电池板。该结构由River Architects 设计，不仅具有可持续性，而且在建筑上具有吸引力，炫耀有缺口的木壁板，内部覆盖着来自原始 Tappan Zee 桥桩的再生木材，以及苹果园的美景。

 

 

 

 

Seminary Orchard & Cidery 占地 9,300 平方英尺，设有有机硬苹果酒生产设施、品酒室、商业厨房和活动空间。River Architects 的设计是对整个哈德逊河谷谷仓的致敬，正如新闻稿所描述的那样，这是“一座建在山坡上的经典‘银行谷仓’，它有着现代风格”，是总部位于哈德逊河谷的Baxter建造了这个苹果酒厂。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

主入口有缺口的木壁板将光线从外向内过滤，品酒室和活动空间覆盖着从原来的 Tappan Zee 桥的水下桩中回收的落叶松木。环绕式庭院和阳台俯瞰风景秀丽的特拉华河谷和周围的乡村。

 

“我的童年是在探索哈德逊谷的谷仓中度过的——许多谷仓今天都不存在，” PLLC River Architects 的首席和创意/技术合作伙伴詹姆斯哈特福德说。“这种体验激发了木板条入口及其白天迷人的阴影效果，晚上变成了灯笼。”

 

 

 

 

 

 

 

经美国被动房研究所认证，该建筑的隔热保温层可防止热量流失或增加，而其三层玻璃窗有助于在冬季温暖房间，同时还提供宁静的果园景观。据建筑师介绍，光伏太阳能电池板产生大部分电力，太阳能集热器为用于设备消毒的便携式热水器供电。

 

生态意识并不仅仅停留在苹果酒的设计上，而是贯穿苹果酒生产的各个阶段。用于清洗水果和设备的水来自现场的灰水管理系统，照明和标志符合黑暗的天空，生产空间建在山坡上，以自然保持储存和发酵所需的低温。

 

 

 

 

Seminary Hill 的联合创始人 Susan Manning 说：“在 Seminary Hill，可持续性的价值体现在我们运营的各个方面，从 Cidery 的设计到我们果园采用的整体方法。” “虽然我们的苹果酒代表了 Callicoon 的新篇章，但自 19 世纪中叶以来，种植苹果和制作苹果酒一直是当地经济的重要组成部分。”

 

Seminary Hill 位于沙利文县，距纽约市约 3 小时车程，占地 62 英亩。除了品酒室，该设施还包括苹果园、宾馆和婚礼场地。